A Campana!!!! Resistiu até quanto pode em seu endereço na Baixa dos Sapateiros. Resistiu à quebra na tradição de se fazer bolos em casa e confeitá-los e à extinção paulatina das prendadas que faziam do confeito de bolos o seu sustento, o seu ganha-pão.
Na Campana, as prendadas encontravam a forma certa para fazerem o bolo. Formas de folha de flandre nas mais variadas formas- leque, ferradura, coelho, coração, palhaço etc. etc. Encontravam todos os apetrechos para a confecção e o confeito: bicos de todos os tipos, sacos, armações em madeiras, bandejas, anilinas, Cremor-de-Tártaro (para as claras batidas ficarem em ponto palácio), enfeites etc. etc.
Formidável a Campana!!!! Loja do tempo em que forma era fôrma.
Nesse dia eu estava mofina de tanto bater ovo! E me mandaram na Campana não sei quantas vezes para comprar bicos, bolinha prateada.
Tô mofina!
