domingo, 27 de março de 2022

Taboca

Um biscoito folhado finíssimo e que deve ser muito difícil de fazer. Eu nunca soube como se faz a taboca, suponho que a massa de farinha de trigo deva ser enrolada em um cone de latão e depois assada, mas deve ser tudo muito rápido porque a espessura da massa tem que ser muito fina e pode queimar muito facilmente, suponho.  A taboca quanto mais fina, mais delicada e melhor.  

Está ficando raro e muito difícil encontrar um taboqueiro mercando pelas ruas de Salvador. Antes era um tilintar sem fim. Encontrei esse por acaso, ou por sorte, ontem pela cidade, andava batendo no triângulo para chamar a atenção e carregando aquelas três latas unidas que abrigam o seu tesouro, as deliciosas tabocas. 

Salve os Taboqueiros, andarilhos, que devem andar quilômetros por dia embaixo de sol forte atrás dos seus fregueses, profissão cansativa que deve render pouco dinheiro. Não sei se a taboca hoje em dia está tão presente no desejo das pessoas, e principalmente das crianças, como já esteve um dia, aquele gostinho antigo e torradinho da levíssima massa que se desfaz na boca.


 

4 comentários:

  1. Adoro taboca. Esses vendedores lembram muito minha infância. Coisas simples mas ricas de significados.

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  2. Alô, sim, muito gostosa a taboca, tinha muitos vendedores pelas ruas, hj não vemos mais. Um doce da época da infância mesmo. Mas, elas resistem, os vendedores resistem.
    Abraços.

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  3. Aqui em Sampa, a gente não sabe o que é taboca. por aqui se vende o Biju, que é bem parecido. Mas, faz tempo que não vejo. Quando for à Salvador,vou ver se acho . Abração

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  4. Olá, Touché. A taboca não é feita de mandioca, é de trigo, é como se fosse uma panqueca doce bem fina e enrolada, não tem recheio, dissolve na boca. Vou ver se acho uma foto, ou se achar um raro vendedor pelas ruas,fotografo e coloco aqui. O interessante é o som que ele tira do triângulo, quero gravar também.
    Queria saber sobre o seu canal no Youtube, ok. Mande o link, o nome.
    Abraços!

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